大蒜、香菜不是隨便吃的！快告訴家里做飯的人！

大蒜、香菜、西紅柿、蘑菇

這些都是非常常見和好吃的食材

談起來好處多多，但吃起來卻講究多多

方法不對很可能取得的效果適得其反

現在小編就來告訴你

吃這些日常食材正確的方式

? ? ? ?西紅柿里面有個東西叫蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，必須加溫到一定程度才能釋放出來。因此生吃西紅柿不抗癌，請大家注意。

? ? ? ?必須先把大蒜切成片或者搗碎，放在空氣里15分鐘，讓它跟氧氣結合以后產生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃，不到5秒鐘就吃進去了，大蒜素的含量就很低。

? ? ? ?空心菜性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食。

? ? ? ?黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

? ? ? ?卷心菜具有補血的作用，血液黏稠的人不能吃。另外皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食。

? ? ? ?香菜是“發物”，具有發汗的作用。

? ? ? ?蘑菇性滑，腸胃不好的人食用會導致腹瀉，而一些食用蘑菇就會腹瀉的人，很可能是體質上就對蘑菇過敏，應避免食用。

? ? ? ?因為核桃性熱，多食生痰動火。

? ? ? ?成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯后半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，癥狀嚴重者應及時送醫院進行治療。

? ? ? ?婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而龍眼性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。

? ? ? ?海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產品中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質，而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用，檸檬中的果酸會使蛋白質凝固，同時也會與鈣結合生成不易于消化的物質，不僅降低食物的營養價值，同時還會導致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食。同理檸檬也不能和牛奶同時食用。

? ? ? ?芭蕉、橘子、橙子、櫻桃、柿子、石榴、楊梅、楊桃、木瓜、蓮子、山竹果是止瀉的，但是便秘的人不要吃，否則就會更加便秘。

? ? ? ?芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多，解讀到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃，多吃對人的腎臟有害。

? ? ? ?西瓜、甜瓜、葡萄、菠蘿、草莓是糖分高且利尿，高血壓、糖尿病人盡量不要吃。

? ? ? ?身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌食。最好去皮吃防鐵吸收。

? ? ? ?楊桃含有大量的維生素C，還有生物堿等。盡管楊桃的作用很大，但腎臟病患者應該少吃楊桃。楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。

? ? ? ?含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有腸胃功能紊亂、容易腹瀉的人，也應少吃。

? ? ? ?但在所含成分中，有2/3是糖。對于血糖高、有高血壓或者低血壓、心功能不佳、胃腸道潰瘍的人來說，吃榴蓮仍需謹慎，最好能減飯量再吃榴蓮，以免攝入熱量超標，加重原有疾病。

? ? ? ?山竹富含羥基檸檬酸、山酮素等成分，羥基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效。但過量攝入，其中所含的氧雜蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五個山竹即可。

其實除了這些食用注意事項以外

還有一些常見食用誤區

咱們一起來看看吧

常見對果蔬的誤區

? ? ? ?雖然它們都包含了膳食纖維、礦物質和維生素等營養物質，但所含的營養素的種類和數量其實是不同的。最好是，水果蔬菜互不取代。

? ? ? ?別說到吃蔬菜，就頓頓大白菜，要想營養更全面一些，就得多來幾樣。

? ? ? ?水果吃太多易胃寒、胃痛。第二軍醫大學附屬長海醫院營養科主任醫師蔡東聯指出，每天食用水果在200克左右為宜。大部分水果的膳食纖維含量較高，吃太多會引起胃痛、腹脹。

? ? ? ?水果當飯不利健康。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少，長期拿水果當飯，必定造成蛋白質、脂類等攝入不足，造成營養不良和貧血。

? ? ? ?本地水果好吃又營養。“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。因此，水果最好吃本地、應季的。

食物功效口訣

? ? ? ?除了以上這些食用禁忌以外，食物本身也有很多藥用價值，在中醫里面，認為所有的食物都有“藥”的一方面，都在某一方面對身體有著調理的作用，在這里為大家推薦《中醫食物效用口訣》簡單易懂，大家肯定用得上。

白菜利尿解毒素，黃瓜減肥有成效。

韭菜溫中開胃口，又能補腎暖膝腰。

夏吃絲瓜通脈絡，芹菜能降血壓高。

甘瓜良藥降血糖，蔥姜熱湯治感冒。

花生能降膽固醇，生梨飯后化痰好。

魚蝦豬蹄補乳汁，雞牛羊肝明目好。

山楂減肥除疝氣，山藥益腎降糖尿。

利腸通便食豬血，氣短虛弱吃山藥。

營養豐富胡蘿卜，常吃身體不顯老。

常吃瓜籽美容顏，多食芝麻抗衰老。

柿子止咳潤心肺，解酒醒酒有妙招。

健脾益氣食葡萄，秋食悅色人不老。

辛辣蒜頭殺病菌，抑制癌癥獼猴桃。

海帶預防白血病，去脂降壓也很好。

赤豆解毒醫癤瘡，綠豆解暑降溫妙。

老年便秘用蘆薈，婦女美容不易老。

白菊明目又平肝，黃菊泡茶把熱消。

高壓低壓薺菜花，眼底出血薺菜熬。

金針花蕾治黃痘，清新降火榆錢好。