近日，肯德基推出新品“爆汁三檸油柑茶”，正式加入油柑茶飲賽道。從鮮為人知的小眾水果到被各大餐飲品牌爭相追捧，油柑的出圈竟與汕尾這座城市有著千絲萬縷的聯系？且聽南方+為您慢慢道來！

油柑。

最先瞄準油柑茶市場的生意人

油柑雖說是一種比較冷門的水果，但在我國已有2000年的栽培歷史。東漢時期，我國第一部地區性的物產專著《異物志》里便有對“余甘”（即油柑）的描述：初入口苦澀，咽之口中，乃更甜美味足；鹽蒸尤美，可多食。《本草綱目》則記載：余甘果子，主補益氣，久服輕身，延年益壽。現代科學證實，油柑能明顯治療和預防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。

在汕尾，街頭巷尾的甘草水果店里，光滑如碧珠的油柑總占有一席之地。中秋前后，油柑便開始出現在各家各戶的桌上，淡綠色的果子塞入嘴里嚼動幾下，先是苦澀涌上舌尖，不久便有甘甜回上喉舌，獨特的味道成為不少汕尾人共同的舌尖記憶。除了直接食用外，汕尾人還喜歡腌制油柑，將油柑洗凈晾干后用鹽包裹好晾曬，再放入裝滿鹽水的透明玻璃罐中，浸泡一段時日后吃，或泡水喝。

東鵬特飲推出“油柑檸檬茶”。

2019年，主打能量飲料的東鵬飲料公司為拓寬目標受眾，推出了主打消脂的“油柑檸檬茶”，一改東鵬飲料這個深圳老字號企業的風格，開始搶占年輕消費者陣地，這家公司的創始人林木勤正是汕尾人，他曾表示：“清爽、多汁、具有去油脂助消化的效果，這不僅使我的家鄉的食物得到更多人的認可，也瞄準了消費者對大健康飲品的消費需求。”

最早帶火油柑茶的代言人

真正讓油柑茶“火出圈”的還是奈雪的茶這個“營銷好手”。2021年5月27日，奈雪的茶發布“五條人”參演的廣告短片，為新品霸氣玉油柑宣傳造勢。一枚來自家鄉的油柑、一部微電影《回甘》、四條聯名“五條人”的廣告短片和仁科那句標志性的塑料英語“霸氣玉油柑，生活No problem”，讓奈雪霸氣玉油柑的熱度持續了整個夏天。這種通過“故事挖掘”引發消費者情感共鳴的營銷方式也讓奈雪霸氣玉油柑一舉拿下“2020-2021年度杰出品牌營銷”榮譽。要知道，“五條人”的家鄉也是汕尾。

讓油柑“五秒回甘”的新農人

油柑火了，汕尾人笑了。作為油柑的主要產地之一，汕尾陸豐市、陸河縣和華僑管理區都種有油柑，爆款油柑茶的原材料很大一部分都由此供應。眼看油柑的收購價格從過去的4、5元一斤，一路“高歌猛進”到40多元一斤，汕尾種植油柑的果農們迎來了“翻身年”。

“油柑當季是八九月份，現在好幾家茶飲公司都直接來我們基地預訂，跳過中間商來收購。”汕尾日耀農夫油柑種植專業合作社負責人朱日耀表示，以往基地的油柑大多批發給農貿市場，但去年開始已經有好幾家上海、福建、深圳的茶飲公司跳過中間商直接向基地收購。近年來，日耀油柑合作社帶領209戶農戶種植油柑2000多畝，總產量約達800萬斤，每戶年均增收約2萬元，還建立了油柑育苗基地，研究開發了腌制油柑等新產品，多渠道帶動果農增收致富。2019年，日耀油柑合作社獲評“國家農民合作社示范社”。

五條人拍攝的霸氣玉油柑廣告短片。

汕尾陸河縣田墩村有著數百年的油柑種植歷史，但過去未經改良的油柑果苦澀多渣，只能用于加工成腌制品，銷量并不理想。“三秒微澀、五秒回甘”的口感背后是汕尾果農們努力培育、不斷改良的結果。

2006年，在東莞闖蕩數年的朱日耀夫婦決定返鄉創業，于2013年成立日耀農夫油柑種植專業合作社，走上科學規范種植油柑的探索之路。“除了改良，我們也有自己的研發團隊，果大味清、酥脆無渣的‘農甜1號、2號’油柑就是我們的成果，現在東鵬飲料自己也建了一個油柑基地，種的就是我們的‘農甜2號’。”朱日耀自豪地說，通過技術創新，他還實現了一年兩次掛果，將產量提高了一倍。

日耀農夫油柑種植專業合作社。

華僑管理區也是油柑的優勢產區，種植面積達6500畝，華僑油柑還入選了《2019年第四批全國名特優新農產品名錄》。“目前我們建有油柑凍庫和自動分級篩選、保鮮加工、果品包裝生產線，并已推出凍干油柑、油柑茶、油柑酒、油柑葉枕頭等農副產品，促進農民年創收約1.2億元。”華僑管理區綜合辦公室宣傳股負責人林家棟介紹，近年來，華僑管理區努力打造農產品品牌，擁有油柑多個名優品牌，對品牌創新力、產品力和供應鏈能力也有更高的要求。

位于陸豐市的汕尾南果農業是目前國內最大的油柑供應商之一，2020年油柑銷售量近6000噸。陸豐還另辟蹊徑，沒有盲目擴大種植面積，而是走上了小而精的品控之路。當地深耕“全供應鏈”組合拳，對種植的土壤溫度水質、源頭采購、采后處理、倉儲運輸、售后服務等進行全鏈條嚴格把關。

“先苦后甜油柑命”。如今，汕尾的油柑產業乘著新式茶飲的東風迎來光明前景，逐漸向高值化、規模化、標準化發展，“小果子”成就“大產業”的背后也凝結了汕尾人吃苦耐勞的精神和堅信苦盡甘來的樂觀態度。