一年一度的南海伏季休漁即將結束，“開漁”進入倒計時，我市各地漁民都在忙碌著準備開漁的各項準備工作。那么，汕尾開漁，除了有更多海鮮美味，還有什么值得期待的？
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汕尾日報記者?施辰亮?攝
8月8日，市區各個碼頭都呈現出一番忙碌的景象。沉寂了多日的品清湖漁港、碼頭又開始熱鬧起來。一艘艘漁船整齊地停靠在岸邊，漁民們忙著修補網具，給各自漁船搬冰、添水、加油，添置各種海上必備生活用品，并對船上的機器、儀器、捕魚工具進行開船前的檢查。漁民莊先生高興地說，消毒水、消毒液、口罩、手套以及其它安全設備我們全部準備好了，我們等待了差不多4個月，希望去外海多捕一點魚。
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漁民出海前檢查漁網
漁港內，漁民相互幫助，漁船有序準備出列，靜待開漁號令的吹響。只待開漁令下，整裝待發的漁船便會伴著轟鳴聲駛向大海。屆時，我們也將觀賞到千舟競發、百舸爭流，一排排整齊的船隊，劈波斬浪駛向大海深處，開啟新漁季的開漁盛況，這將是一個洋溢著熱情和希望的熱鬧場景。
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蓄勢待發的漁船
8月9日，筆者走訪了城區二馬路多間海鮮美食大排檔，店主們表示都做好準備，將以最優服務喜迎接八方賓朋。檔主何先生介紹：咱們汕尾455公里海岸線綿延不絕，得天獨厚的地理位置，再加上無污染的優良水質，孕育出了品質優良的海鮮美味。汕尾的海鮮種類繁多，吃海鮮還有著自己獨特的方式。為追求極致的鮮味，海鮮幾乎都是“生腌”，無論是蝦蟹螺貝，加一把海鹽，淋上佐料，腌上2-3個小時，誘人的“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生”的美味就來了。
在海濱街的某海鮮酒樓，廚師告訴筆者，汕尾靠近南海海域，海鮮味道鮮而美，不同的季節出產不同的海貨，擁有眾多海鮮大市場，價格實惠，南海的海水質量好，溫度適宜，適合各類海洋生物生長，盛產各種魚類海鮮，肉質鮮美彈牙，相比其他省份海鮮的烹飪方式，汕尾人對海鮮的烹飪應該是最擅長的，不加大多佐料，口味清淡，保留了海鮮的“原汁原味”。
筆者從有關部門獲悉，市區將于8月16日上午，在鳳山媽祖文化廣場舉行《開漁節暨海鮮美食文化旅游節》的啟動儀式，并舉辦汕尾海鮮干貨（農特產品）集市和汕尾民間民俗文化表演等。汕尾漁歌作成我市地域象征和城市文化品牌，傳承至今已有千百年的歷史，已列入國家級非物質文化遺產，將為市民送上了一場高質量的文化盛宴。
漁歌隊的演員溫女士介紹，他們提前半個多月就開始組織排練了，只為把最好的漁歌呈現給大家，也希望通過汕尾漁歌展示汕尾的新風貌新變化，推介汕尾的文化風情、民間民俗和秀美風光。
隨著8月16日開漁節點的臨近，我市各級漁政及邊防部門加大對即將出海漁船巡邏力度，并通過完成對船體結構進行檢驗、船的核心部分和動力以及船上的電氣設備、電纜等進行了全面的“體檢”，確保漁船不攜帶違規網具、不“帶病”出海。市農業部門也加強了各港口檢查，合理協調安排漁船補給，防止休漁船過早充冰、充水、加油，并提前組織港口值班，設置警戒線防止漁船“搶跑道”提前出海。一年一度的開漁節，是我市用好“漁”資源，建好“海”平臺的關鍵環節，力求避免每年熱鬧的開漁節一陣風過后就淡了的“怪圈”。應該著重依托“網紅經濟”效應，讓“原汁原味”的汕尾海鮮暢游“網絡”，讓更多的“漁粉”享受來自汕尾“舌尖上的美味”，從而助推汕尾漁業特色品牌建設，帶動文化旅游融合發展。
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汕尾日報記者?施辰亮?攝
汕尾日報記者?施辰亮?攝
