在巨大的爭議聲中，日本政府于8月24日啟動福島核事故污染水排海。

▲點擊閱讀《海關總署：全面暫停進口日本水產品》

模擬結果中稍微讓人放心的結果，是污染擴散至我國沿岸海域，暫時可能還不會那么快——由于赤道洋流等的作用，放射性物質會先沿美洲海岸向南太平洋快速擴散，同時也會通過澳大利亞北部海域向印度洋轉移。至于污染物到達中國沿岸，可能最快要240天。

▲對核污染水擴散速度和影響的模擬效果圖。

要準確判斷和預測核污染物的輸運及其對海洋環境的影響程度，還需要進行長期跟蹤監測與評價。對于福島核污水排放的監控與抗議，也將是國際社會長期關注的焦點。

▲福建開海的壯觀場面。攝影：城市穿梭客

▲在煙臺碼頭，到處都是豐收的海鮮和漁民忙碌的身影。攝影：劉衛芳

從北到南，我國的四大海域——渤海、黃海、東海、南海無縫銜接，成為我國海鮮的廣闊產地。

當生活在渤海灣邊的遼寧人民燒著暖氣吃冰棍兒時，南海上的海南島還沉浸在夏天的炎熱里。南北的氣溫差別，直接影響著海水溫度的不同。

南方的海水溫度偏高、溫差小，因此海鮮在南方海域的生長與繁殖速度更快，正如大米在東北一年一熟，在廣東卻可以一年兩熟、甚至一年三熟。

因此，南方海鮮匯集出海的豐盛，北方海鮮則更加濃縮了海的鮮甜。

▲福建鑒江灣漁排。攝影：李藝爽

海域環境的差異，影響著南北方海鮮產業的各自發展。北方更加依賴人工養殖，在海上“種”出了一個個海鮮大市，我國“海鮮養殖第一城”青島，與“海鮮產量第一城”威海，均位于北方。

而南方則以海洋捕撈為主，在我國四大海域中，東海的海洋捕撈總產量占比最大，傳統的海鮮大省福建、廣東一直是南方海鮮大佬。

▲從海鮮產量上看，北方出“尖子生”，南方則強者眾多。制圖：九陽

因此，南北方可謂各有所長，平分秋色。善于耕種的山東人，在黃海開拓出一片片海洋牧場，自帶風力與光伏發電機的巨型養殖平臺，與馳騁在東海深處的一艘艘漁船交相輝映。

然而，南北聯動不止于此。在嚴寒的冬季，山東人將自家的鮑魚送往福建海域過冬，由此開創的“北鮑南養”，體現了北方人克服自身環境“短板”的智慧。

南方人則更懂得“揚長”，常以天然取勝。比如，福建東山島作為國內唯一沒有大型工業碼頭的漁島，同時也因海底礁石泥沙廣布，吸引了無數野生海洋生物生息繁衍，以至于網購的福建海鮮，往往都打著“正宗東山海鮮”的招牌。

除此之外，南北方在降水、河流等因素上的不同，也帶來海水鹽度、養料等方面的差別。因此有人說南方海鮮肉質更筋道，也有人說北方海鮮肉質更緊致，究竟哪里海鮮更好，常常是個見仁見智的話題。

▲擁有良好生態的福建東山島。攝影：趙高翔

▲滿載的海鮮，展現著大海的豐盛。攝影：城市穿梭客

說起海參、海腸這些曾經貴到吃不起的海鮮，首先想到的便是大連、煙臺這樣的北方城市。渤海灣獨特的海域環境，為大連海參提供了優越的生長空間，讓它成為國家地理標志產品。在產量上，大連海參以5萬多噸的年產，占據全國海參產量的40%。

低調的北方沿海城市煙臺，則因海腸而名氣大漲。煙臺優良的自然生態環境、豐富的浮游生物，為海腸提供了良好的繁衍地。在這個海鮮季，煙臺人在海邊“圍堵”海腸的熱情，引發了一場網絡好奇：煙臺的海腸究竟有多香？作為小眾海鮮里的新晉“貴族”，海腸也因此在一眾海鮮中成功出圈。

▲煙臺開發區，人們正在捕撈海腸。攝影：陳飛

除了這些“海鮮貴族”，北方的小海鮮也值得稱道，體現了北方海鮮質樸的一面。比如，在以貝類海產為主的丹東東港，黃蜆子可以說無處不在；而最低調的北方沿海省份河北省，則貢獻了全國70%的海灣扇貝。

相比之下，南方的海鮮物產顯得更加豐富多樣，魚、蝦、蟹、貝應有盡有。置身于南方海鮮市場，常常讓人眼花繚亂，多的是叫不上名字的海鮮。

▲圖1: 福州早市上的海鮮；圖2:?煙臺文化路海鮮市場。攝影：城市穿梭客、陳飛

在福建東山島，常見的野生海鮮便不下百種，小石斑魚、黃翅魚、大管、小管、石翁魚……每一個身臨東山島的人，都不愿錯過其中的任何一味。在一城一地就能嘗遍大海的精細，這讓許多南方沿海城市自帶優越感。

以捕撈為主的南方沿海城市，努力地將大海深處的各種物產運往陸地，再加上南方海島眾多，利于許多小眾海鮮品類的生長。望潮、沙蒜、土筍凍……這些令北方人摸不著頭腦的冷門海鮮，卻是南方沿海人的心頭愛。

▲生蠔在南北方都受到追捧。來源：圖蟲創意

當然，除了差異，南北海鮮更有許多相通之處。比如，乳山生蠔與湛江生蠔、山東鮑魚與福建鮑魚，一南一北都值得稱道。因此，在我國海鮮江湖，南與北各有各的美。

▲福建東山島的漁民，把海鮮曬干留存。攝影：李藝爽?

▲豐富的烹飪方式。圖1:?沈陽鐵板烤魷魚；圖2: 海蠣煎。攝影：楊天鑫

豪橫的海鮮搭配碳水，體現了北方人的飲食哲學。膠東人的海腸撈飯，有一種低調的奢華；鮑魚燉土豆，瞬間抬高了土豆的身價；北方人不管什么節日都要吃的餃子，更是想方設法地調入海鮮做餡。

不管是東北的蝦水餃，還是秦皇島的海鮮蒸餃，在當地都小有名氣，然而都不及山東的鲅魚水餃出圈。

▲圖1:?海腸包子；圖2:?鲅魚餃子。攝影：孫茂俊、劉衛芳

就目前人們所關心的餐桌上的“海鮮問題”，生態環境部核與輻射安全中心研究員魏方欣認為，民眾既要保持警惕，也不必過度擔憂，“只要是通過正規渠道購買的海鮮，基本都符合國家檢測標準，可以放心食用。”