最近
牛肉價格“大跳水”
成為熱點話題
在社交平臺上
有不少網友表示
廣東不少地區牛肉價格也有所下降
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據農業農村部最新監測
全國農產品批發市場
牛肉平均價格
在61元/公斤左右浮動。
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本月全國牛肉平均批發價。圖片來源：農業農村部
牛肉真的便宜了嗎？
廣州牛肉價格如何？
據報道，5月27日，在山東濟南槐蔭區八里橋蔬菜批發市場內的一家牛肉店，門店經營者米明欣稱，牛肉降價已有一段時間，“我們店內最便宜的牛肉是每斤29.9元，沒降價之前價格是每斤38元。”米明欣今年41歲，從十幾歲起便開始跟著父母接觸這一行業，他表示最近這樣的牛肉降價現象很少見，“往年也有過降價的情況，但沒有像今年這樣時間長、幅度大。”而該市場內的另一家牛羊肉店老板告訴記者，他們銷售的牛肉價格也出現了“大跳水”現象，“原來每斤賣36到37塊錢，現在每斤價格為28塊錢，不分部位。”濟南一家大型商超正在進行牛肉促銷，圖片來源：海報新聞在濟南天橋區堤口路一條美食街上，賣牛肉的門店比比皆是。記者走訪了幾家門店發現，幾家門店牛肉售價相差不多，牛里脊、牛腱子、牛腩等部位價格為每斤28元，此前價格為每斤33元，一家門店老板告訴記者，“降價一個多月了，有很多人打電話提前預訂牛肉，銷量比之前多了一倍。”另據媒體報道，浙江杭州一位牛羊肉售賣檔口老板梁先生告訴記者，鮮牛肉從今年春節過后就開始降價了，這半年來整體價格是往下走的。“與去年同期相比，鮮牛肉價格每斤跌了10元左右。”梁老板指了指攤位上的優質牛肉說，像“吊龍肉”，以前每斤要賣六七十元，現在只賣五十多元；“金錢腱”之前是每斤七十多元，現在才六十元。“今年牛排價格都不如豬排貴了。”記者了解到，廣州各品類的牛肉都呈現不同幅度的下降，降幅為10%～20%。部分牛肉品類價格甚至降至“3”字頭。隨著牛肉價格下跌，不少市民偏向于購買牛肉。在海珠區昌崗附近一家超市內，牛吊龍47.9 元／斤， 鮮牛肉39.9 元／斤，牛碎腩29.9 元／斤。“進入5月后，牛肉明顯開啟下跌模式。現在牛肉價格和去年同期相比，下降約20%。”超市相關負責人介紹，店內銷售的是黃牛肉，產地為內蒙古，品種有西門塔爾、安格斯公牛。“牛肉進價下降后，我們也對售價進行了相應調整，刺激顧客消費，銷量同比上升約30%。”記者走進海珠區沙園西華市場，市場內有四五個檔口在售賣牛肉，其中，雪花牛肉、肥牛、吊龍等價格普遍在60～80元/斤不等，特價嫩牛肉最便宜，價格是35元/斤。“我們銷售的牛肉是產自云南的黃牛。雪花牛肉78元一斤，吊龍65元。但中午后開始打折售賣，雪花牛肉只需70元一斤，吊龍60元。”商鋪老板程女士告訴記者。最近牛肉市場整體下降，不過一些產地的牛肉還是偏貴，價格下降幅度不大，平均降了3～5元/斤。在某線上平臺，幾款鮮牛肉打折銷售，簡裝鮮牛肉39.9元/斤，牛里脊7.1折，折后26.9元一份（約200克）。在另一家線上平臺，安徽農家土黃牛腱子肉約45元一斤，湖南散養黃牛牛腩肉54元一斤。“其實從今年初牛肉價格就開始有所下調，這段時間降幅明顯。整體行情下降了10-20%。”某平臺廣佛區域肉禽采購負責人介紹，價格下降的原因是供需關系發生變化，牛肉價格受到進口牛肉價格波動影響，帶動整體牛肉行情下降。該平臺所銷售的牛肉產地分進口和國內，進口主要為澳大利亞安格斯牛。“目前牛的養殖量較大，供應充足，超出了消費端所需量，我們商超牛肉價格同比下降近30％。在牛肉價格下降后，銷量有明顯增長，漲幅在45％～50%左右。”某超市相關負責人表示。目前，該超市主要銷售的牛種為西門塔爾，產地吉林。“牛肉價格不會一直跌。因為養牛的成本在那里，肉價太低，養牛戶就少養或不養了，市場就會出現調整。”牛肉消費與季節有很大的關系。“夏天本就是肉類銷售的淡季，天氣熱了，有人覺得牛肉性溫，吃多了容易上火。天氣轉涼后，大家則會多買些牛羊肉進補。”按照市場行情，任靈飛預計，牛肉價格將在9月前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。
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文、圖/廣州日報新花城記者：劉春林
廣州日報新花城編輯：黃紫瑋、李翔
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