春節前夕，汕尾市城區鳳山媽祖廣場熱鬧非凡，“‘丸’轉年俗”剁馬鮫魚丸比賽在這里火熱開鑼。作為2025年新春民俗文化系列活動，這場比賽不僅吸引了眾多游客的目光，更讓汕尾的年俗文化在舌尖上“活”了起來。
經過前期的層層篩選，6支來自汕尾市區的隊伍脫穎而出，進入當天的決賽。比賽現場，參賽隊員們個個摩拳擦掌，準備大展身手。選手們迅速分工協作，有的負責清洗馬鮫魚，有的忙著剁制魚肉，有的則專注地調配餡料……廣場上的剁板聲和歡笑聲交織在一起，濃郁的年味迎面撲來。“做魚丸最重要的就是剁制的功夫，只有手工剁制，才能保證魚肉的纖維不被破壞，做出的魚丸才會更有彈性。”在比賽過程中，各支隊伍都拿出了看家本領，將傳統美食的制作技巧發揮得淋漓盡致。只見他們手中的刀板上下翻飛，魚肉在砧板上被剁得細碎，不久一個個圓潤飽滿、色澤潔白的馬鮫魚丸便呈現在眾人眼前。為了確保比賽的公平公正，主辦方特別邀請了多位美食專家以及現場游客組成評委團。大家從魚丸的外觀、口感、彈性等多個方面進行綜合評分。在品嘗過程中，大家紛紛表示，汕尾的馬鮫魚丸果然名不虛傳，每一口都充滿了海鮮的鮮甜。除了精彩的賽事，活動現場還設置了豐富的互動環節。主辦方邀請游客們現場品嘗各支隊伍制作的魚丸，并由參賽選手親自介紹馬鮫魚丸的傳統技巧和文化內涵。游客們一邊品嘗著美味的魚丸，一邊聆聽選手們的講解，紛紛表示受益匪淺。“‘丸’轉年俗”剁馬鮫魚丸比賽的成功舉辦，不僅為汕尾的新春增添了濃濃的年味，更讓馬鮫魚丸這一傳統美食在新時代煥發出新的活力。馬鮫魚丸作為汕尾地區的傳統特色美食，以其Q彈勁道、鮮美可口而聞名遐邇。在汕尾，魚丸不僅是一種美食，更是一種文化的傳承和象征，它承載著汕尾人民對美好生活的向往和對家鄉的深深眷戀，在這場“魚丸盛宴”中得到了生動的詮釋。
