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hello~今天是清明節(jié)~大家都已經(jīng)回到家了嗎~有沒有去拜祖呢。
美食永遠是你和家鄉(xiāng)的紐帶，鄉(xiāng)愁在一頭，思念在另一頭。所以每每到節(jié)日，又更會格外想念家里的美食。那在我們海陸豐地區(qū)，從清明一直到立夏，都有吃薄餅的習慣。所以在四月初一點點變炎熱的清明時分，街頭上也多了不少販賣薄餅小攤的身影。
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每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)就習俗又不太一樣~比如城區(qū)海豐大部分在4月初的清明吃薄餅，而陸豐則選擇5月初的立夏。
又隨著社會的發(fā)展，薄餅也不再拘泥于某個時節(jié)，如今大街小巷都有賣了。但是在我們本地人心中啊，最好吃的薄餅永遠是要家里做的！可以加入自己想要吃的餡料。
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“?薄餅的最高境界-自己做！”
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如果你清明時節(jié)來汕尾旅游，你會發(fā)現(xiàn)街頭上更多了這些攤餅皮的攤位，這是要用特制的面糊，直接上手在滾燙的爐上，整個過程要一氣呵成！一旦有幾秒猶豫，餅皮就會破掉~
很多人也在問我們薄餅皮去哪里買，一般在市場就有得賣，市區(qū)的話西門市場附近是最便宜的，根據(jù)我這幾天購買的經(jīng)驗，今年的薄餅皮基本上要賣到22-25元一斤了！PS：汕尾的物價真的是一年比一年貴了嗚嗚嗚！
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你可以到市場購買各種你想吃的餡料，比較常見的肉類有雞蛋，蘑菇，臘腸，魷魚絲等等~我最喜歡加的是叉燒和咸蛋黃！！還可以加入自己喜歡的海鮮，比如魷魚和海膽甚至皮皮蝦肉~家里有錢的可以加海膽！現(xiàn)在是成熟的季節(jié)~
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然后炒好之后就可以每個人一張餅皮，自己把喜歡的加進去！清明節(jié)最有氣氛的，就是這時候一家人一起包的感覺！家里包的一般不會和外面那樣切開，都是一整根啃的，而且超級大一條！一般能吃2條就是大胃王了，趕緊轉發(fā)給你的汕尾朋友，讓他請你吃！
而陸豐呢~會在5月初，也就是立夏的時候吃，所以整個海陸豐地區(qū)，會從清明一直到立夏，家里都會做薄餅，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的習俗不一樣，還會加白糖和橙膏進去！最近有來旅游的游客們，也可以入鄉(xiāng)隨俗吃薄餅哦！
“??外面也有賣！游客也能吃到?”
隨著社會的發(fā)展！現(xiàn)在真的是大街小巷，隨時隨地都有薄餅了！很多人日常也會買來吃，因為很方便，和家里不一樣的，就是會切成小塊方便食用（和壽司也有），價格的話基本上在12-15元左右，門店的話個人覺得大同小異，每個人都有自己喜歡吃的！所以小編每次看到網(wǎng)紅店有很多游客在排隊都會疑惑：“不都一樣嗎哈哈哈，為什么不換一家！”
個人覺得，如果有一天來汕尾旅游，請一定要嘗試一下，畢竟薄餅只有我們汕尾海陸豐地區(qū)才有，和閩南的潤餅菜，潮汕的糖蔥薄餅都有點不同。咸的料會炒在一起，什么都有下~記住一定要選現(xiàn)場炒的店，有不喜歡吃的料也可以提前告訴老板，叫他不要下！如果你遇到那種菜多肉少的，那你一定就是踩雷了哈哈哈！![]()
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會下各種汕尾傳統(tǒng)的糖料，比如春花酥、瑪仔、豆沙等等~還可以加料咸蛋黃和叉燒！甜的容易儲存~可以當成小零食一樣~我覺得汕尾的薄餅店，甜的做出來的味道基本上大同小異，而咸的很容易做的不好吃，所以甜的踩雷系數(shù)和風險會小一點。
“??美食，永遠是鄉(xiāng)愁！?”
LIVING?IN??SWABU![]()
我總會感慨時間過得很快，越長大其實你對這些傳統(tǒng)團圓的日子，感慨又會越深。今年屏幕前的你薄餅吃了幾條呢，如果不方便回家，記得讓家里人寄點薄餅皮過去哦，希望遠在天邊的人，在特殊的日子里，都能更加開心喜樂~下期見，陪伴你一年又一年的行緣~
